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WHY將條蕉放入雪櫃會變黑???
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WHY將條蕉放入雪櫃會變黑??? 要放幾9至變?? 更新: 我想知道的是: 蕉中的什麼成份會在低溫中使其變黑??? 更新 2: 什麼是[晶液成份]???
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鐵質氧化, and then 變黑!!!!! Please choose me (the best ans.!!!) 圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_36.gif 圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_19.gif 2009-06-19 21:23:22 補充： 香蕉屬於不耐寒的水果，所以放在冰箱的低溫環境（即攝氏12度以下）裡本來就會發黑 蕉中的晶液成份會使蕉變黑的 but 變黑時間則因9的程度而異 2009-06-19 21:24:22 補充： and 2009-06-20 19:22:02 補充： 男性高潮時產生的東西/物件|||||勁，贈點六十六，選中邊個就發達。|||||1.香蕉如何自然熟黃而不變黑 市面上的黃色表皮香蕉都是經過處理的，如果是自家種植的香蕉，想要有 漂亮的黃色表皮，還是 需要經過「催熟」的步驟喔。如果要「自然」熟黃 的話，那可以試看看將香蕉用報紙包起來，埋 在米甕裡，用米完全覆蓋... 如果沒米甕，報紙多包幾層也可以....這樣是很自然，只是催熟效果沒那 麼好。 2.香蕉在冰箱冷凍可以存放幾天 香蕉屬於不耐寒的水果，所以放在冰箱的低溫環境（攝氏12度以下）裡本 來就會發黑，稱作香蕉的 低溫障礙，這是正常現象，香蕉放在冷凍庫裡的 話可以冰很久，大約是一兩個月左右；至於在室 溫下，香蕉如果輕捏起來 感覺軟爛，外皮枯枯皺皺的，或是靠近柄那邊發黑甚至有點腐爛，都代 表香蕉已經過熟，快要壞掉了。 3.香蕉產期 台灣的溫度、環境一年4季都適合香蕉生長，加上已經沒有授粉、交配的問 題，只要提供足夠的日 照、水分、養分等生長三要素，以及排除病蟲害， 就能照顧好香蕉。 4.香蕉要經過什麼步驟才能慢熟 不要放在冰箱裡， 因為香蕉成熟的時候會有味道，此時會跟冰箱中的食 物做交換的動作，由香蕉 自體所產生的味道，在跟冰箱中ㄉ蔬菜魚肉做交換的動作，此時香蕉不但表皮會呈褐黑色也會破 壞香蕉原有的味道，在購 買的同時 要注意避免碰撞，買回家後打開購物袋放在陰涼通風之處即可 保存；室溫下，用保鮮膜密封起來，減少氧化，也可以防止香蕉皮變黑。 5.香蕉皮有什麼用處嗎 香蕉皮可以用來擦拭皮件，效果相當不錯。由於香蕉皮中含有單寧，可以 拿香蕉皮來擦拭皮鞋， 香蕉皮能夠有效地幫助清潔皮鞋上的油污，使皮鞋保持光亮整潔。 參考資料PCHOME電子報 6.怎麼判斷香蕉熟了沒有 一、香蕉表皮是否已經完全呈現金黃色，並且開始有黑色斑點出現，斑點越多，成熟度越高，這 時是食用香蕉的最佳時機，黑色斑點其實就是糖份滲出所造成的，別因為黑色斑點看起來醜 醜的就覺得它不好看就不好吃，這是錯誤的觀念喔，其實這才是香蕉最好吃的時候。 二、也可以用聞的，看香蕉是否開始散發出香甜的味道。香氣越濃郁，成熟度越高。 7.綠色表皮的香蕉可以吃嗎 因為我們都習慣吃黃香蕉，香甜又可口，其實香蕉果實的表皮本來就是青色的，而裡頭的果肉是 已經可以食用了，但較為澀硬，所以通常都拿來做烹飪，也是別有一翻滋味喔 8.香蕉一串是幾根 正常優質ㄉ香蕉一串大約是16到18根左右.....|||||香蕉若在12℃以下的環境中貯存,會發黑腐爛。|||||你問我why?9的思想腐化,條蕉雪唔雪都會腐爛變黑,但蕉中的晶液成份會使蕉變黑 變黑時間因9的程度而異 好9: 立即變黑,得咗 不太9: 2小時 不9: 1星期 膠: 永不 2009-06-20 10:02:44 補充： 男性高潮時產生的東西|||||WHY將條蕉放入雪櫃會變黑??? Y9問題 要放幾9至變?? 要放至Y9
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WHY將條蕉放入雪櫃會變黑??? ANS:蕉對低溫十分敏感，容易產生黑變現象，在學理上叫作低溫障礙。因為它不耐低溫，故不適合放在冰箱儲藏。而所謂寒害(chilling injury)亦稱冷害或低溫障礙，這是由於產品受到低溫引起的生理障礙，可能引起寒害的溫度依產品而異，一般為13℃以下，冰點以上，有些對低溫特別敏感的產品只要在13℃左右即可能受到寒害，如釋迦、香蕉等，而有些產品在低至2～3℃左右才會引起寒害如荔枝、馬鈴薯等。 資訊來源:桃園敏盛綜合醫院健康美學中心 陳正育營養師 http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=7558&category=%E9%81%93%E8%81%BD%E4%B8%8D%E5%A1%97%E8%AA%AA 2009-06-07 15:52:03 補充： WHY將條蕉放入雪櫃會變黑??? 香蕉:若在12℃以下的環境中貯存,會發黑腐爛。 專家提醒：香蕉和芒果別放冰箱裡 夏天一到，超市裡的熱帶水果越來越多。火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等都非常暢銷。可是，這些水果買回家後一旦放進冰箱，没幾天就開始出現黑斑，這是怎麼回事呢？ 消費者往往不太了解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的颜色就會變成褐色，並開始腐爛。 2009-06-07 15:52:11 補充： 熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色會變暗，内果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。 2009-06-07 16:00:29 補充： 日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰凉的地方儲藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的时間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如颜色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。 香蕉保存方法 你是否常常覺得，香蕉買回來不久就容易黑掉爛掉？很神奇地，不必 什麼偏方，只要將香蕉吊起來保存，就可以多放好幾天！平常放在籃子中的香蕉大概3天就爛了，但如改吊著，放3天還和剛買回來一樣呢！這可是經過實驗證明，不信馬上買一串香蕉試試看！其他解答:
鐵質氧化, and then 變黑!!!!! Please choose me (the best ans.!!!) 圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_36.gif 圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_19.gif 2009-06-19 21:23:22 補充： 香蕉屬於不耐寒的水果，所以放在冰箱的低溫環境（即攝氏12度以下）裡本來就會發黑 蕉中的晶液成份會使蕉變黑的 but 變黑時間則因9的程度而異 2009-06-19 21:24:22 補充： and 2009-06-20 19:22:02 補充： 男性高潮時產生的東西/物件|||||勁，贈點六十六，選中邊個就發達。|||||1.香蕉如何自然熟黃而不變黑 市面上的黃色表皮香蕉都是經過處理的，如果是自家種植的香蕉，想要有 漂亮的黃色表皮，還是 需要經過「催熟」的步驟喔。如果要「自然」熟黃 的話，那可以試看看將香蕉用報紙包起來，埋 在米甕裡，用米完全覆蓋... 如果沒米甕，報紙多包幾層也可以....這樣是很自然，只是催熟效果沒那 麼好。 2.香蕉在冰箱冷凍可以存放幾天 香蕉屬於不耐寒的水果，所以放在冰箱的低溫環境（攝氏12度以下）裡本 來就會發黑，稱作香蕉的 低溫障礙，這是正常現象，香蕉放在冷凍庫裡的 話可以冰很久，大約是一兩個月左右；至於在室 溫下，香蕉如果輕捏起來 感覺軟爛，外皮枯枯皺皺的，或是靠近柄那邊發黑甚至有點腐爛，都代 表香蕉已經過熟，快要壞掉了。 3.香蕉產期 台灣的溫度、環境一年4季都適合香蕉生長，加上已經沒有授粉、交配的問 題，只要提供足夠的日 照、水分、養分等生長三要素，以及排除病蟲害， 就能照顧好香蕉。 4.香蕉要經過什麼步驟才能慢熟 不要放在冰箱裡， 因為香蕉成熟的時候會有味道，此時會跟冰箱中的食 物做交換的動作，由香蕉 自體所產生的味道，在跟冰箱中ㄉ蔬菜魚肉做交換的動作，此時香蕉不但表皮會呈褐黑色也會破 壞香蕉原有的味道，在購 買的同時 要注意避免碰撞，買回家後打開購物袋放在陰涼通風之處即可 保存；室溫下，用保鮮膜密封起來，減少氧化，也可以防止香蕉皮變黑。 5.香蕉皮有什麼用處嗎 香蕉皮可以用來擦拭皮件，效果相當不錯。由於香蕉皮中含有單寧，可以 拿香蕉皮來擦拭皮鞋， 香蕉皮能夠有效地幫助清潔皮鞋上的油污，使皮鞋保持光亮整潔。 參考資料PCHOME電子報 6.怎麼判斷香蕉熟了沒有 一、香蕉表皮是否已經完全呈現金黃色，並且開始有黑色斑點出現，斑點越多，成熟度越高，這 時是食用香蕉的最佳時機，黑色斑點其實就是糖份滲出所造成的，別因為黑色斑點看起來醜 醜的就覺得它不好看就不好吃，這是錯誤的觀念喔，其實這才是香蕉最好吃的時候。 二、也可以用聞的，看香蕉是否開始散發出香甜的味道。香氣越濃郁，成熟度越高。 7.綠色表皮的香蕉可以吃嗎 因為我們都習慣吃黃香蕉，香甜又可口，其實香蕉果實的表皮本來就是青色的，而裡頭的果肉是 已經可以食用了，但較為澀硬，所以通常都拿來做烹飪，也是別有一翻滋味喔 8.香蕉一串是幾根 正常優質ㄉ香蕉一串大約是16到18根左右.....|||||香蕉若在12℃以下的環境中貯存,會發黑腐爛。|||||你問我why?9的思想腐化,條蕉雪唔雪都會腐爛變黑,但蕉中的晶液成份會使蕉變黑 變黑時間因9的程度而異 好9: 立即變黑,得咗 不太9: 2小時 不9: 1星期 膠: 永不 2009-06-20 10:02:44 補充： 男性高潮時產生的東西|||||WHY將條蕉放入雪櫃會變黑??? Y9問題 要放幾9至變?? 要放至Y9
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