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我想要一D 整甜品GE 食譜(簡單)
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最好簡單D 啦 因為我好笨的LE 蛋糕,布丁就唔好LU BLZ 蛋糕就太難 布丁我又唔鐘意食 最好係一D 又簡單又有特色的甜品 THX 曬你地先!~
1.香蕉煎餅 材料 : 香 蕉 1 隻 蛋 2 隻 砂 糖 40 克 牛 油 20 克 酸 乳 酪 85cc 牛 乳 90cc 麵 粉 140g 泡 打 粉 1 湯 匙 鹽 少 許 做法 麵 粉 加 泡 打 粉 過 篩 備 用 ， 牛 油 隔 水 加 熱 溶 化 備 用 。 取 一 大 型 圓 碗 、 將 蛋 打 散 ， 加 入 砂 糖 拌 勻 ， 然 後 加 入 鹽 、 乳 酪 及 牛 奶 ， 用 打 蛋 器 攪 伴 勻 。 加 入 溶 化 的 牛 油 及 麵 粉 拌 勻 ， 擱 置 約 30 分 鐘 ， 待 麵 粉 團 發 透 。 用 叉 子 將 香 蕉 壓 碎 ， 加 入 〈3〉 料 中 拌 合 。 平 底 煎 板 以 中 溫 ， 放 入 心 型 模 ， 再 將 4 料 加 入 模 中 ， 待 麵 糊 表 面 起 泡 即 可 翻 面 ， 續 烤 成 金 黃 色 即 成 。 或 可 用 餅 夾 煎 來 吃 ， 便 可 弄 出 更 多 花 款 。 餅 夾 先 加 熱 ， 把 餅 夾 塗 上 油 ， 把 麵 料 倒 入 餅 夾 中 ， 放 在 爐 上 燒 至 兩 面 微 黃 即 可 取 出 ， 切 開 一 片 的 餅 ， 趁 熱 食 ， 吃 時 隨 你 喜 好 塗 上 牛 油 、 蜂 蜜 或 果 醬 等 ， 即 可 。 用 餅 夾 煎 至 兩 面 漂 亮 的 金 黃 色 香 蕉 餅 2.泡芙 泡芙材料： 牛油70g 水100ml 低筋麵粉70g 蛋2隻 蛋黃忌廉材料： 蛋黃2隻 糖4湯匙 麵粉2湯匙 牛奶250ml 做法： 1. 牛油加水煮溶，加入已篩低筋麵粉拌勻，離火； 2. 將(1)放入另一大碗內，蛋發好，分次加入碗內，每次充份拌勻後才可再加入蛋液，如太硬可多加一隻蛋，糊的稀杰度應像花生醬般； 3. 將拌勻的混合物放入唧花袋內，做出約八至十個圓餅，並在餅上噴少許水； 4. 放入已預熱的焗爐內200度焗15分鐘後轉170度再焗15分鐘，留在爐內至冷卻(約10-15分鐘)； 5. 另預備蛋黃忌廉，在一大碗內先將所以材料拌勻後，慢火煮至杰身，糊狀出現"噗噗"煮沸，就可以了，涼後放入雪櫃雪半小時； 6. 將蛋黃忌廉用唧花袋唧入泡芙內，灑上糖霜裝飾即成。 甜脆蘋果 材料： 蘋果2個 自發粉3湯匙 水3/4杯 白沙糖適量 做法： 1. 白沙糖與清水調勻； 2. 蘋果去皮囊，每個切成8份，放入糖水中浸泡。 3. 以水將自發粉調成糊狀，待30分鐘，將泡過糖水的萍果抹乾水分，放入粉糊中沾勻，放入熱油中炸至微黃，撈出瀝油，灑上幼沙糖或糖粉即可。 3.忌廉芝士梳乎厘 材料： 2個5吋梳乎厘杯 忌廉芝士 100克 牛奶 1杯 麵粉 1湯匙 蛋黃 2個 蛋白 2個 砂糖 2湯匙 他他粉 1/4茶匙 糖霜（裝飾用） 少許 做法： 蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士 蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合 將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 小貼士： 若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。 芒果梳乎厘１ 材料： 麵粉1 1/2安士 牛油1安士 鮮奶4 1/2安士 蛋黃4隻 芒果（攪爛）1/2杯 橙酒1湯匙 蛋白4隻 幼砂糖2安士 糖粉少許 做法： 1. 麵粉及牛油拌勻，加入已煮熱之鮮奶中煮至幼滑，再加蛋黃、芒果及橙酒邊攪邊煮至糊狀成蛋奶糊。 2. 蛋白打至起泡後加砂糖再打至光身及企身，加入蛋奶糊輕手攪勻。 3. 把梳乎里分別盛於9個已塗抹牛油及灑糖粉之焗盅內，大概八分滿。後置已預熱10分鐘之200度焗爐焗20分鐘，出爐後面灑糖粉即成。 4.榴槤班戟 餡料材料： 榴槤肉120g 鮮忌廉100ml 糖粉2湯匙 班戟皮材料： 麵粉100g 鮮奶1杯 牛油2茶匙 糖粉2茶匙 鹽少許 做法： 1. 麵粉加入已融牛油、2茶匙糖粉、鹽拌勻； 2. 逐少加入鮮奶，用打蛋器在中央攪開成班戟漿； 3. 放入雪櫃先冷藏半小時； 4. 用湯杓盛起班戟漿，以易潔鑊先將其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟邊部挑起，反轉倒在大碟上重複(4)至所有餅皮煎好，待涼； 5. 鮮忌廉加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至企身，放入雪櫃冷藏； 6. 放一塊至戟皮在乾淨的檯上，加上適量的忌廉和榴槤肉，兩側覆入捲起，切件放在碟上。 小貼士： 1. 榴槤可選擇較熟的金枕頭，味道更香濃，口感更滑； 2. 逐少加入鮮奶於麵粉牛油溶液中，可避免粉漿不夠幼滑呈顆粒狀。 5.西瓜草莓凍湯 材料： 西瓜肉1磅 草莓1/2磅 糖60g 水1杯(250ml) 雜果粒1/2杯 檸檬汁1湯匙 魚膠粉1湯匙 做法： 1. 魚膠粉以少量開水開勻； 2. 糖用熱水煮溶，加入魚膠粉溶液，攪勻，熄火待涼； 3. 西瓜肉、草莓、檸檬汁、糖水、放入攪拌器內高速攪成茸； 4. 以闊湯碟盛起，將鮮雜果粒放在凍湯中央，以薄荷葉裝飾。 6.甜草莓酥餅 材料：（６人份） 白朱古力（溶解）1湯匙 草莓20粒 糖霜少許 草莓慕絲材料： 草莓15粒 忌廉芝士80克 砂糖30克 蜜糖少許 餅底材料： 麵團（Sugar Dough）500克 砂糖30克 麵粉80克 淡牛油100克 云呢拿油少許 餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。 做法： 1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。 2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。 3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。 小貼士： 1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。 2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。 3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。 4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。 7.紅豆草餅 紅豆茸材料： 紅豆320g 糖5湯匙 牛油2湯匙 奶粉1湯匙 糯米粉1茶匙 草餅皮材料： 糯米粉140g 粟粉60g 糖霜80g 水250ml 艾草粉2湯匙 片粟粉適量 紅豆茸做法 : 1. 紅豆洗淨，用水浸1小時； 2. 原煲移至爐上，煲至紅豆軟腍； 3. 加入牛油，拌勻； 4. 加入糖名奶粉，不斷攪拌至稠身，灑入糯米粉，拌勻熄火； 5. 紅豆茸待涼，分成20份。 草餅皮做法 : 1. 將片粟粉用餅碗盛起； 2. 將糯米粉、粟粉、糖霜、艾草粉加水拌勻，隔水蒸20-25分鐘；（用牙籤插入及取出，如無黏物即可。） 3. 用匙取一份沾上栗粉，用片栗粉乾手，放入一份紅豆茸，用手包好，沾上適量片栗粉。 8.蠍蠍軟心朱古力 材料： 黑朱古力200克 淡忌廉50ml 橙酒or rum酒1湯匙 可可粉適量 牛油35g 做法： 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化； 2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻； 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模； 4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。 9.復活兔媽媽 特別用具： 兔模1個 材料： 黑朱古力250克 白朱古力少許 做法 : 1. 把黑、白朱古力切碎，隔水坐溶。準備直角牛油紙並捲成唧筒模樣，放入熱溶白朱古力，唧在兔模中的眼、口、籃等位置，待凝固。 2. 均勻地倒黑朱古力於兔模上，待開始凝固時，用刀把模邊突出的朱古力削平，放雪櫃約15至20分鐘至凝固。 3. 把朱古力從兩個兔模中褪出，以模底放在預熱的傳熱板上，溶邊後把兩邊合上即成。 10野莓雪糕磚 材料： 野莓1杯 鮮忌廉1杯 蛋白2個 糖粉3湯匙 做法 : 1. 鮮忌廉以打蛋器打發，並逐少加入糖粉打發至企身； 2. 野莓拌入鮮屁廉中，放入雪櫃冰糖內冷藏至半凝固後取出； 3. 蛋白以打蛋器打發至企身，以橡膠杓邊翻攪邊拌入野莓忌廉內，拌勻後倒入方形雪條模中，放進冰格內冷藏至少3小時。
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野莓果凍 材料： 野莓1磅 香檳120ml 水50ml 糖3湯匙 魚膠粉1湯匙 檸檬汁1湯匙 做法： 1. 野莓洗淨切粒； 2. 將糖、魚膠粉加入水中煮溶，待涼； 3. 加入香檳及檸檬汁拌勻； 4. 先將香檳溶液倒於o者喱杯內至1/3滿，放入雪櫃冷藏30分鐘後，加入野莓粒，將香檳溶液注入至全滿，再放入雪櫃冷藏3小時以上； 5. 以熱毛巾敷在o者喱杯外，以小刀挖杯邊，將o者喱取出，置於碟上即可。 檸汁凍梳乎厘 材料： 蛋黃2個 淡忌廉120g 砂糖90g 蛋白2個 檸汁70g 魚膠片2塊 檸檬皮絲少許 鹽5g 做法： 1. 將忌廉用打蛋器打至企身，倒入檸汁拌勻，備用。 2. 將蛋黃和糖打勻，備用。 3. 蛋白加入鹽打至泡。 4. 魚膠片煮溶。將蛋白和蛋黃糖混合液拌勻，再加入檸汁忌廉。再將魚膠液加入忌廉中拌勻。 5. 將材料倒入梳乎厘杯內，灑上檸檬皮絲，放雪櫃下格冷藏3小時即成。 鮮果伴紅梅雪葩 材料： 火龍果1個 奇異果1個 芒果1個 士多啤梨2粒 紅梅雪葩5球 新鮮紅梅1盒 做法 : 1. 火龍果、奇異果、芒果、士多啤梨切粒，拌勻。新鮮紅梅用攪拌機攪碎，加適量糖水拌勻成汁，備用。 2. 預備一大圓模放碟，將拌勻的鮮果粒放入模內，再壓實，取走圓模。鮮果層上放紅梅雪葩球，淋上鮮紅梅伴食。 小 貼 士 ： 1. 可以自己鍾意吃的雪葩味道。 2. 切粒粒要大小適中，壓實時才平均，不易塌下。 3. 新鮮紅梅攪碎後，加適量糖水拌勻可中和過酸味道 焗蘋果 材料：（４個分） 蘋果4個 砂糖6湯匙 肉桂1茶匙 無鹽牛油40g 云呢拿雪糕適量 做法： 1. 預熱焗爐至160C； 2. 注意不要將底部穿破，利用細刀將籽取出。 3. 攪攪拌砂糖鼠肉桂，塞進洞裡，將牛油分成４等份，擺在上面。放詮預熱在160C的焗爐裡焗40分鐘。趁熱時擺上雪糕食用。|||||一係做芒果PANCAKE OR 買現成法國出的"法式燉旦" . 好好食.
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此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知
最佳解答:1.香蕉煎餅 材料 : 香 蕉 1 隻 蛋 2 隻 砂 糖 40 克 牛 油 20 克 酸 乳 酪 85cc 牛 乳 90cc 麵 粉 140g 泡 打 粉 1 湯 匙 鹽 少 許 做法 麵 粉 加 泡 打 粉 過 篩 備 用 ， 牛 油 隔 水 加 熱 溶 化 備 用 。 取 一 大 型 圓 碗 、 將 蛋 打 散 ， 加 入 砂 糖 拌 勻 ， 然 後 加 入 鹽 、 乳 酪 及 牛 奶 ， 用 打 蛋 器 攪 伴 勻 。 加 入 溶 化 的 牛 油 及 麵 粉 拌 勻 ， 擱 置 約 30 分 鐘 ， 待 麵 粉 團 發 透 。 用 叉 子 將 香 蕉 壓 碎 ， 加 入 〈3〉 料 中 拌 合 。 平 底 煎 板 以 中 溫 ， 放 入 心 型 模 ， 再 將 4 料 加 入 模 中 ， 待 麵 糊 表 面 起 泡 即 可 翻 面 ， 續 烤 成 金 黃 色 即 成 。 或 可 用 餅 夾 煎 來 吃 ， 便 可 弄 出 更 多 花 款 。 餅 夾 先 加 熱 ， 把 餅 夾 塗 上 油 ， 把 麵 料 倒 入 餅 夾 中 ， 放 在 爐 上 燒 至 兩 面 微 黃 即 可 取 出 ， 切 開 一 片 的 餅 ， 趁 熱 食 ， 吃 時 隨 你 喜 好 塗 上 牛 油 、 蜂 蜜 或 果 醬 等 ， 即 可 。 用 餅 夾 煎 至 兩 面 漂 亮 的 金 黃 色 香 蕉 餅 2.泡芙 泡芙材料： 牛油70g 水100ml 低筋麵粉70g 蛋2隻 蛋黃忌廉材料： 蛋黃2隻 糖4湯匙 麵粉2湯匙 牛奶250ml 做法： 1. 牛油加水煮溶，加入已篩低筋麵粉拌勻，離火； 2. 將(1)放入另一大碗內，蛋發好，分次加入碗內，每次充份拌勻後才可再加入蛋液，如太硬可多加一隻蛋，糊的稀杰度應像花生醬般； 3. 將拌勻的混合物放入唧花袋內，做出約八至十個圓餅，並在餅上噴少許水； 4. 放入已預熱的焗爐內200度焗15分鐘後轉170度再焗15分鐘，留在爐內至冷卻(約10-15分鐘)； 5. 另預備蛋黃忌廉，在一大碗內先將所以材料拌勻後，慢火煮至杰身，糊狀出現"噗噗"煮沸，就可以了，涼後放入雪櫃雪半小時； 6. 將蛋黃忌廉用唧花袋唧入泡芙內，灑上糖霜裝飾即成。 甜脆蘋果 材料： 蘋果2個 自發粉3湯匙 水3/4杯 白沙糖適量 做法： 1. 白沙糖與清水調勻； 2. 蘋果去皮囊，每個切成8份，放入糖水中浸泡。 3. 以水將自發粉調成糊狀，待30分鐘，將泡過糖水的萍果抹乾水分，放入粉糊中沾勻，放入熱油中炸至微黃，撈出瀝油，灑上幼沙糖或糖粉即可。 3.忌廉芝士梳乎厘 材料： 2個5吋梳乎厘杯 忌廉芝士 100克 牛奶 1杯 麵粉 1湯匙 蛋黃 2個 蛋白 2個 砂糖 2湯匙 他他粉 1/4茶匙 糖霜（裝飾用） 少許 做法： 蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀 牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士 蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合 將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 小貼士： 若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。 芒果梳乎厘１ 材料： 麵粉1 1/2安士 牛油1安士 鮮奶4 1/2安士 蛋黃4隻 芒果（攪爛）1/2杯 橙酒1湯匙 蛋白4隻 幼砂糖2安士 糖粉少許 做法： 1. 麵粉及牛油拌勻，加入已煮熱之鮮奶中煮至幼滑，再加蛋黃、芒果及橙酒邊攪邊煮至糊狀成蛋奶糊。 2. 蛋白打至起泡後加砂糖再打至光身及企身，加入蛋奶糊輕手攪勻。 3. 把梳乎里分別盛於9個已塗抹牛油及灑糖粉之焗盅內，大概八分滿。後置已預熱10分鐘之200度焗爐焗20分鐘，出爐後面灑糖粉即成。 4.榴槤班戟 餡料材料： 榴槤肉120g 鮮忌廉100ml 糖粉2湯匙 班戟皮材料： 麵粉100g 鮮奶1杯 牛油2茶匙 糖粉2茶匙 鹽少許 做法： 1. 麵粉加入已融牛油、2茶匙糖粉、鹽拌勻； 2. 逐少加入鮮奶，用打蛋器在中央攪開成班戟漿； 3. 放入雪櫃先冷藏半小時； 4. 用湯杓盛起班戟漿，以易潔鑊先將其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟邊部挑起，反轉倒在大碟上重複(4)至所有餅皮煎好，待涼； 5. 鮮忌廉加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至企身，放入雪櫃冷藏； 6. 放一塊至戟皮在乾淨的檯上，加上適量的忌廉和榴槤肉，兩側覆入捲起，切件放在碟上。 小貼士： 1. 榴槤可選擇較熟的金枕頭，味道更香濃，口感更滑； 2. 逐少加入鮮奶於麵粉牛油溶液中，可避免粉漿不夠幼滑呈顆粒狀。 5.西瓜草莓凍湯 材料： 西瓜肉1磅 草莓1/2磅 糖60g 水1杯(250ml) 雜果粒1/2杯 檸檬汁1湯匙 魚膠粉1湯匙 做法： 1. 魚膠粉以少量開水開勻； 2. 糖用熱水煮溶，加入魚膠粉溶液，攪勻，熄火待涼； 3. 西瓜肉、草莓、檸檬汁、糖水、放入攪拌器內高速攪成茸； 4. 以闊湯碟盛起，將鮮雜果粒放在凍湯中央，以薄荷葉裝飾。 6.甜草莓酥餅 材料：（６人份） 白朱古力（溶解）1湯匙 草莓20粒 糖霜少許 草莓慕絲材料： 草莓15粒 忌廉芝士80克 砂糖30克 蜜糖少許 餅底材料： 麵團（Sugar Dough）500克 砂糖30克 麵粉80克 淡牛油100克 云呢拿油少許 餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。 做法： 1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。 2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。 3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。 小貼士： 1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。 2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。 3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。 4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。 7.紅豆草餅 紅豆茸材料： 紅豆320g 糖5湯匙 牛油2湯匙 奶粉1湯匙 糯米粉1茶匙 草餅皮材料： 糯米粉140g 粟粉60g 糖霜80g 水250ml 艾草粉2湯匙 片粟粉適量 紅豆茸做法 : 1. 紅豆洗淨，用水浸1小時； 2. 原煲移至爐上，煲至紅豆軟腍； 3. 加入牛油，拌勻； 4. 加入糖名奶粉，不斷攪拌至稠身，灑入糯米粉，拌勻熄火； 5. 紅豆茸待涼，分成20份。 草餅皮做法 : 1. 將片粟粉用餅碗盛起； 2. 將糯米粉、粟粉、糖霜、艾草粉加水拌勻，隔水蒸20-25分鐘；（用牙籤插入及取出，如無黏物即可。） 3. 用匙取一份沾上栗粉，用片栗粉乾手，放入一份紅豆茸，用手包好，沾上適量片栗粉。 8.蠍蠍軟心朱古力 材料： 黑朱古力200克 淡忌廉50ml 橙酒or rum酒1湯匙 可可粉適量 牛油35g 做法： 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化； 2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻； 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模； 4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。 9.復活兔媽媽 特別用具： 兔模1個 材料： 黑朱古力250克 白朱古力少許 做法 : 1. 把黑、白朱古力切碎，隔水坐溶。準備直角牛油紙並捲成唧筒模樣，放入熱溶白朱古力，唧在兔模中的眼、口、籃等位置，待凝固。 2. 均勻地倒黑朱古力於兔模上，待開始凝固時，用刀把模邊突出的朱古力削平，放雪櫃約15至20分鐘至凝固。 3. 把朱古力從兩個兔模中褪出，以模底放在預熱的傳熱板上，溶邊後把兩邊合上即成。 10野莓雪糕磚 材料： 野莓1杯 鮮忌廉1杯 蛋白2個 糖粉3湯匙 做法 : 1. 鮮忌廉以打蛋器打發，並逐少加入糖粉打發至企身； 2. 野莓拌入鮮屁廉中，放入雪櫃冰糖內冷藏至半凝固後取出； 3. 蛋白以打蛋器打發至企身，以橡膠杓邊翻攪邊拌入野莓忌廉內，拌勻後倒入方形雪條模中，放進冰格內冷藏至少3小時。
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野莓果凍 材料： 野莓1磅 香檳120ml 水50ml 糖3湯匙 魚膠粉1湯匙 檸檬汁1湯匙 做法： 1. 野莓洗淨切粒； 2. 將糖、魚膠粉加入水中煮溶，待涼； 3. 加入香檳及檸檬汁拌勻； 4. 先將香檳溶液倒於o者喱杯內至1/3滿，放入雪櫃冷藏30分鐘後，加入野莓粒，將香檳溶液注入至全滿，再放入雪櫃冷藏3小時以上； 5. 以熱毛巾敷在o者喱杯外，以小刀挖杯邊，將o者喱取出，置於碟上即可。 檸汁凍梳乎厘 材料： 蛋黃2個 淡忌廉120g 砂糖90g 蛋白2個 檸汁70g 魚膠片2塊 檸檬皮絲少許 鹽5g 做法： 1. 將忌廉用打蛋器打至企身，倒入檸汁拌勻，備用。 2. 將蛋黃和糖打勻，備用。 3. 蛋白加入鹽打至泡。 4. 魚膠片煮溶。將蛋白和蛋黃糖混合液拌勻，再加入檸汁忌廉。再將魚膠液加入忌廉中拌勻。 5. 將材料倒入梳乎厘杯內，灑上檸檬皮絲，放雪櫃下格冷藏3小時即成。 鮮果伴紅梅雪葩 材料： 火龍果1個 奇異果1個 芒果1個 士多啤梨2粒 紅梅雪葩5球 新鮮紅梅1盒 做法 : 1. 火龍果、奇異果、芒果、士多啤梨切粒，拌勻。新鮮紅梅用攪拌機攪碎，加適量糖水拌勻成汁，備用。 2. 預備一大圓模放碟，將拌勻的鮮果粒放入模內，再壓實，取走圓模。鮮果層上放紅梅雪葩球，淋上鮮紅梅伴食。 小 貼 士 ： 1. 可以自己鍾意吃的雪葩味道。 2. 切粒粒要大小適中，壓實時才平均，不易塌下。 3. 新鮮紅梅攪碎後，加適量糖水拌勻可中和過酸味道 焗蘋果 材料：（４個分） 蘋果4個 砂糖6湯匙 肉桂1茶匙 無鹽牛油40g 云呢拿雪糕適量 做法： 1. 預熱焗爐至160C； 2. 注意不要將底部穿破，利用細刀將籽取出。 3. 攪攪拌砂糖鼠肉桂，塞進洞裡，將牛油分成４等份，擺在上面。放詮預熱在160C的焗爐裡焗40分鐘。趁熱時擺上雪糕食用。|||||一係做芒果PANCAKE OR 買現成法國出的"法式燉旦" . 好好食.
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