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抹荼曲奇食譜!!急急急,,吾該”=]
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我想要份抹茶曲奇食譜牙,, 好急架,,我星期日要送比人架" or梨地留底msn,,慢慢傾啦"=] 吾該曬梨地,,真係好急架=]] 更新: 吾該曬梨!! 請問有無更多=]
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http://hk.myblog.yahoo.com/daimonmaple/article?mid=5858 圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/PKW_ehGWER5e7TWLR__DOT__Qc4TOJ9w--_7/blog/ap_20080105035112714.jpg?ib_____DLoYXsf20 http://www2.hkedcity.net/sch_files/a/mkm/mkm-2002516/public_html/new_page_127.htm 希望可以幫倒您啦! 圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_3.gif 2008-12-22 22:14:50 補充： = =||唔好意思!!冇啦!! 2008-12-27 13:04:52 補充： 抹茶曲奇 Moccha Cookie 材料（约30个）： 无盐奶油/黄油 120克 糖粉 60克 （喜欢吃甜的，可以再增加一些） 盐 一小撮 蛋黄 1个 抹茶粉 10克 低筋面粉 170克 装饰：白芝麻，砂糖，蛋白 适量 做法： 1）无盐奶油/黄油切片，等至恢复室温后加入盐和分3次加入糖粉，用打蛋器搅拌到mayonnaise状加入蛋黄搅拌均匀，如图 2）抹茶粉和低筋面粉已过筛；取1/3量的加入到（1）里，用打蛋器快速搅匀 3）将剩余的粉倒入，用木匙大概混合到没有粉状为止既可。 4）把面团装进一个大保鲜袋里，放入冷藏库15分钟 5）把面团擀成约1/2cm的厚度，再放入冷藏库30分钟 2008-12-27 13:05:07 補充： 6）预热烤箱175度。用刀把保鲜袋的旁边2侧切开，撕开上层的保鲜袋。使用饼干模印出花样，然后放入已铺好baking paper的烤盘里。 2008-12-27 13:05:20 補充： 7）饼干的中央抹上一些蛋白，然后洒上白芝麻，稍微用手指按一按定型，放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可 2008-12-27 13:06:11 補充： 8）剩余的面团（6）揉成长圆形，用保鲜膜包好，放入冷藏库1/2小时。取出后刷上蛋白，再滚上砂糖 2008-12-27 13:07:53 補充： 9）切片后放入已铺好baking paper的烤盘里，过后放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可 2008-12-27 13:09:06 補充： 10）烤好后放在凉架上冷却 2008-12-27 13:19:38 補充： 喂喂喂!!下面果位!!你提供嘅其中一個食譜係餅乾喎!!!
抹荼曲奇食譜!!急急急,,吾該”=]
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我想要份抹茶曲奇食譜牙,, 好急架,,我星期日要送比人架" or梨地留底msn,,慢慢傾啦"=] 吾該曬梨地,,真係好急架=]] 更新: 吾該曬梨!! 請問有無更多=]
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此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知
抹茶旋渦曲奇 材料 : 牛油 125g 糖霜 90g 蛋 1隻 低筋麵粉 240g 抹茶粉 適量 做法 : １．牛油放軟, 加入糖粉(己過篩)混合。 ２．加入雞蛋混合, 再加入低筋麵粉(己過篩)拌勻。 ３．將粉糰分兩份, 一份原味, 一份加入抹茶粉成抹茶味。 ４．將原味麵糰及抹茶味麵糰分別放入塑膠袋中, 碌至長方形。將兩份麵糰相疊在一起捲成圓柱狀, 再用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬。 5. 取出麵糰, 撕下保鮮膜，依個人喜好切成圓片狀, 鋪在焗盤上, 以180度焗20分鐘即成。 抺茶花花曲奇 材料： 牛油125克、糖粉/霜60克、低筋粉40克、鷹粟粉45克、高筋粉75克、抺茶粉10-15克、蛋白30克 工具 : 七啞唧嘴 做法： 1.粉類過篩。預熱焗爐180度 2.牛油和糖混合。 3.加入蛋白混合。 4.加入粉類混合。 5.入唧袋，唧出自己喜歡的形狀。 6.入爐焗15-20分鐘。熄火焗10分鐘。出爐放涼。 雙色抹茶餅乾 A 奶油(即係牛油)。。。。150g 糖粉。。。。105g 蛋液。。。。30g 底粉。。。。300g 抹茶粉。。。10g 杏仁粉。。。45g B 奶油(即係牛油)。。。。150g 糖粉。。。。105g 蛋液。。。。30g 底粉。。。。300g 杏仁粉。。。45g 作法﹕ 1。 讓材料A中的奶油軟化之後﹐ 加入糖粉一起打至鬆發變白。 2。 將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻﹐ 再加入過篩後的低粉﹑抹茶粉和杏仁粉混合攪拌打至成糰。 3。 將作法2中的綠茶麵團放置鬆弛30分左右﹐ 再以捍麵棍將麵團捍平為1公分左右的厚度﹐用心型模型在綠茶麵皮上壓模後﹐ 取出心型的綠茶皮備用。 4。 將材料B中的奶油軟化之後﹐ 加入糖粉一起打至鬆發變白。 5。 將蛋液分次加入作法4中攪拌均勻﹐ 再加入過篩後的低粉和杏仁粉混合攪拌打至成糰。 6。 將作法5中的原味麵團放置鬆弛30分左右﹐ 再以捍麵棍將麵團捍平為1公分左右的厚度﹐用心型模型在原味麵皮上壓模後﹐ 取出心型的麵茶皮備用。 7。 將作法3中的心型綠茶麵皮﹐ 放入作法6的原味麵皮中﹐ 再以圓型模型壓模。 8。 將成型的雙色麵皮﹐ 放置於烤盤上﹐ 於表面刷上蛋液後﹐ 放進180C 的烤箱中﹐ 烤約20分鐘即可。 2008-12-26 19:11:29 補充： 3種唔同ge抺茶曲奇!!其他解答:
http://hk.myblog.yahoo.com/daimonmaple/article?mid=5858 圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/PKW_ehGWER5e7TWLR__DOT__Qc4TOJ9w--_7/blog/ap_20080105035112714.jpg?ib_____DLoYXsf20 http://www2.hkedcity.net/sch_files/a/mkm/mkm-2002516/public_html/new_page_127.htm 希望可以幫倒您啦! 圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_3.gif 2008-12-22 22:14:50 補充： = =||唔好意思!!冇啦!! 2008-12-27 13:04:52 補充： 抹茶曲奇 Moccha Cookie 材料（约30个）： 无盐奶油/黄油 120克 糖粉 60克 （喜欢吃甜的，可以再增加一些） 盐 一小撮 蛋黄 1个 抹茶粉 10克 低筋面粉 170克 装饰：白芝麻，砂糖，蛋白 适量 做法： 1）无盐奶油/黄油切片，等至恢复室温后加入盐和分3次加入糖粉，用打蛋器搅拌到mayonnaise状加入蛋黄搅拌均匀，如图 2）抹茶粉和低筋面粉已过筛；取1/3量的加入到（1）里，用打蛋器快速搅匀 3）将剩余的粉倒入，用木匙大概混合到没有粉状为止既可。 4）把面团装进一个大保鲜袋里，放入冷藏库15分钟 5）把面团擀成约1/2cm的厚度，再放入冷藏库30分钟 2008-12-27 13:05:07 補充： 6）预热烤箱175度。用刀把保鲜袋的旁边2侧切开，撕开上层的保鲜袋。使用饼干模印出花样，然后放入已铺好baking paper的烤盘里。 2008-12-27 13:05:20 補充： 7）饼干的中央抹上一些蛋白，然后洒上白芝麻，稍微用手指按一按定型，放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可 2008-12-27 13:06:11 補充： 8）剩余的面团（6）揉成长圆形，用保鲜膜包好，放入冷藏库1/2小时。取出后刷上蛋白，再滚上砂糖 2008-12-27 13:07:53 補充： 9）切片后放入已铺好baking paper的烤盘里，过后放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可 2008-12-27 13:09:06 補充： 10）烤好后放在凉架上冷却 2008-12-27 13:19:38 補充： 喂喂喂!!下面果位!!你提供嘅其中一個食譜係餅乾喎!!!
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