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山腸墨魚點整?
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請問有無人知道點整山腸墨魚鴨腎等等的野食呀, 即是旺角有間肥媽小食店那些有芥辣等等的山腸墨魚呀, 我好鍾意食, 但我不是經常出旺角, 有時出到去又未開, 又無時間等到佢晚下開, 但我又時常都好想食...., 如有人知到點整, 請教教我, 我好想煮來食....., 那些好好味的芥辣在那裡買到呢?? 十分感謝大家.
你如果住在元朗區的, 可留意以下介紹: (不用出旺角了!) 先說一點關於豬生腸的事，大家知道生腸究竟是豬的哪一個部位呢？生腸其實源自客家話，意解「子宮」，換句話說，豬生腸亦即是母豬的子宮。據說，豬生腸含有豐富的天然荷爾蒙，也含有天然的胎盤素。有說，如果每天吃少量生腸，可收與打胎盤素的功效（但要留意一點，生腸也含膽固醇，吃過量對身體有害）。此外，從未生育過的處女豬所得來之生腸，有說效果更加顯著，再加上處女豬生腸的口感更為爽脆，因此，不少愛美人士與食友對此趨之若鶩。不過，由於母豬多數用來生產，所以，處女豬生腸的供貨量有限，而且，價錢也較一般的豬生腸貴。 處女豬生腸的體積比一般的豬生腸小，而且，處女豬生腸內裡十分飽滿的，但一般的卻會看到有許多空間，有些更是接近空心。如果喜歡吃生腸的朋友，到此店來，不妨與徐老闆說明想要吃「最正」的豬生腸，他便會知道您是懂吃之人的了，再怕不清楚的話，索性跟徐老闆說要「實心」的生腸，他就一定會知道的了。據徐老闆講，以前的大酒樓，也是指定用處女豬生腸，後來，或許是成本太貴，又或是貨源不夠，紛紛改用普通貨色。 其他各款滷味的水準不俗，豬舌煮的時間掌握準繩，不會令人難以咬開，但亦不失嚼勁（咬口），兼且滷水的鹹甜度適中，入口甚為惹味；墨魚同樣有嚼勁卻又一點也不韌，再加上淡淡的滷水香味，配著老闆自製的黃芥辣與甜醬同吃，口味認真一流。 現在大部份的食店或流動小販，一串豬大腸或滷味，最少賣六塊錢，但是，老闆仍是賣五塊錢一串，又要支付租金，再加上現時這個位置並非人流暢量旺之地，每天下午一時半開始至晚上八時半，七個小時的生意額絕不算多，老闆也表示現在只是靠在這裡碰到的熟客來光顧，比之舊址，生意相差甚遠。不過，老闆之所以經營這種小吃攤，一來是因為想有點寄託；另一方面，同樣喜愛美食的他，希望可以讓更多人吃到他用心做出來的食物，能夠遇上懂得欣賞的客人便十分高興。 出售炸豬大腸及滷味的無名路邊攤 地址：元朗建樂街（熟食中心旁，即交通廣場停車場入口斜對面） 營業時間：13:30至20:30
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山腸墨魚點整?
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請問有無人知道點整山腸墨魚鴨腎等等的野食呀, 即是旺角有間肥媽小食店那些有芥辣等等的山腸墨魚呀, 我好鍾意食, 但我不是經常出旺角, 有時出到去又未開, 又無時間等到佢晚下開, 但我又時常都好想食...., 如有人知到點整, 請教教我, 我好想煮來食....., 那些好好味的芥辣在那裡買到呢?? 十分感謝大家.
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最佳解答:你如果住在元朗區的, 可留意以下介紹: (不用出旺角了!) 先說一點關於豬生腸的事，大家知道生腸究竟是豬的哪一個部位呢？生腸其實源自客家話，意解「子宮」，換句話說，豬生腸亦即是母豬的子宮。據說，豬生腸含有豐富的天然荷爾蒙，也含有天然的胎盤素。有說，如果每天吃少量生腸，可收與打胎盤素的功效（但要留意一點，生腸也含膽固醇，吃過量對身體有害）。此外，從未生育過的處女豬所得來之生腸，有說效果更加顯著，再加上處女豬生腸的口感更為爽脆，因此，不少愛美人士與食友對此趨之若鶩。不過，由於母豬多數用來生產，所以，處女豬生腸的供貨量有限，而且，價錢也較一般的豬生腸貴。 處女豬生腸的體積比一般的豬生腸小，而且，處女豬生腸內裡十分飽滿的，但一般的卻會看到有許多空間，有些更是接近空心。如果喜歡吃生腸的朋友，到此店來，不妨與徐老闆說明想要吃「最正」的豬生腸，他便會知道您是懂吃之人的了，再怕不清楚的話，索性跟徐老闆說要「實心」的生腸，他就一定會知道的了。據徐老闆講，以前的大酒樓，也是指定用處女豬生腸，後來，或許是成本太貴，又或是貨源不夠，紛紛改用普通貨色。 其他各款滷味的水準不俗，豬舌煮的時間掌握準繩，不會令人難以咬開，但亦不失嚼勁（咬口），兼且滷水的鹹甜度適中，入口甚為惹味；墨魚同樣有嚼勁卻又一點也不韌，再加上淡淡的滷水香味，配著老闆自製的黃芥辣與甜醬同吃，口味認真一流。 現在大部份的食店或流動小販，一串豬大腸或滷味，最少賣六塊錢，但是，老闆仍是賣五塊錢一串，又要支付租金，再加上現時這個位置並非人流暢量旺之地，每天下午一時半開始至晚上八時半，七個小時的生意額絕不算多，老闆也表示現在只是靠在這裡碰到的熟客來光顧，比之舊址，生意相差甚遠。不過，老闆之所以經營這種小吃攤，一來是因為想有點寄託；另一方面，同樣喜愛美食的他，希望可以讓更多人吃到他用心做出來的食物，能夠遇上懂得欣賞的客人便十分高興。 出售炸豬大腸及滷味的無名路邊攤 地址：元朗建樂街（熟食中心旁，即交通廣場停車場入口斜對面） 營業時間：13:30至20:30
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