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雞蛋仔及中式咸甜薄餐食譜

發問:

我想要雞蛋仔及中式咸甜薄餐的詳細食譜, 謝謝.

• 我想去上海旅行啊....去4日3夜...我要帶幾多錢同準備D咩-
• 肉硬硬的...要怎樣減----
• 請問觀塘區有咩中學係band1或band2-

此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知

最佳解答:

雞蛋仔～ 材料：麵粉100克 發粉1茶匙 生粉25克 糖100克 水125毫升 雞蛋2隻 淡奶60毫升 製法：１）先將麵粉、發粉及生粉篩勻備用。 ２）然後將雞蛋及糖打起，分次逐少加入淡奶及水。 ３）再將篩好的粉料分次逐少加入雞蛋溶液中，其間需不停攪拌成稀漿，不可起粒。 ４）將雞蛋模兩邊燒熱，把模上掃一層油。把稀漿注入蛋模內至八分滿，將模夾緊搖勻反轉置爐上，以中慢火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透，即可用叉起模食用。 2009-04-28 18:58:49 補充： 甜薄餐材料 麵粉 6 湯匙 生粉 2 湯匙 糯米粉 2 湯匙 水 1 杯 餡料 花生碎 80g 椰絲 20g 白芝蔴 30g 糖 20g 做法 花生, 芝蔴白鑊炒香, 取出待涼, 加入椰絲同糖撈勻。 將麵漿材料和勻。 將麵漿倒入一易潔平底鑊, 薄薄一層, 用慢火煎至熟, 將餡料放入鋪平, 將粉皮捲起即成, 取出切件上碟。

其他解答:

已經試過個條方. 但都發唔起... 請高手幫幫忙...|||||雞蛋仔 : 材料： 麵粉100克 發粉1茶匙 生粉25克 糖100克 水125毫升 雞蛋2隻 淡奶60毫升 製法： １）先將麵粉、發粉及生粉篩勻備用。 ２）然後將雞蛋及糖打起，分次逐少加入淡奶及水。 ３）再將篩好的粉料分次逐少加入雞蛋溶液中，其間需不停攪拌成稀漿，不可起粒。 ４）將雞蛋模兩邊燒熱，把模上掃一層油。把稀漿注入蛋模內至八分滿，將模夾緊搖勻反轉置爐上，以中慢火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透，即可用叉起模食用。 甜薄餐材料 麵粉 6 湯匙 生粉 2 湯匙 糯米粉 2 湯匙 水 1 杯 餡料 花生碎 80g 椰絲 20g 白芝蔴 30g 糖 20g 做法 花生, 芝蔴白鑊炒香, 取出待涼, 加入椰絲同糖撈勻。 將麵漿材料和勻。 將麵漿倒入一易潔平底鑊, 薄薄一層, 用慢火煎至熟, 將餡料放入鋪平, 將粉皮捲起即成, 取出切件上碟。