如何去除食物中的納(尤其是氯化納)－香港特色

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如何去除食物中的納(尤其是氯化納)

發問:

本人常常出外用膳，但街外的食物很多都很咸(多鹽份)，請問有什麼能吃進口裡的東西可以去除納？因本人不想因吃鹽太多而患上腎病或高血壓等的代謝綜合症的健康問題。更新: 我就是因沒空在家弄膳才出外吃，又因經濟問題而去大家樂、美心或大快活等用膳。試問那些餐廳怎會因為你一人想吃低納食物而特意弄給你吃，它們都是一大堆弄好才用大匙撥給你吃。所以我才想知道怎樣才可中和食物的納。

最佳解答:

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如果自己煮飯有一種的鹽是低鈉的用這種鹽鮮味不減但是納的成分會比較低其實你不需要擔憂平常只要少吃一些加工食物吃多點有機食物但如果你有高血壓你就要小心啦一公克食鹽中含有約390毫克的鈉﹐一公克味精中亦有約130 毫克的鈉,至於鈉鹽應限制到何種程度？一般來說, 大約是每日限制在5克鹽之內小心D拉 2007-05-23 21:19:17 補充：下列食品在製作過程中添加了大量食鹽或味精﹐宜注意食用量：(1)奶類：乳酪(2)蛋豆魚肉類1醃製﹑滷製﹑燻製食品：如火腿﹑香腸﹑燻雞﹑滷味﹑豆腐乳﹑魚肉鬆等。2罐製食品：如肉醬﹑沙丁魚﹑鮪魚等。3速食品：如:炸雞﹑漢堡﹑各式肉丸﹑魚丸等。 2007-05-23 21:19:30 補充： (3)五穀根莖類1口味較重的或鹹麵包﹑蛋糕及甜鹹餅乾﹑奶酥等。2油麵﹑麵線﹑速食麵﹑速食米粉﹑速食冬粉等。(4)油脂類：奶油﹑瑪琪琳﹑沙拉醬﹑蛋黃醬等。(5)蔬菜類1醃製蔬菜：如榨菜﹑酸菜﹑醬菜等。2加鹽的冷凍蔬菜：如豌豆莢﹑青豆仁等。3各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。 2007-05-23 21:19:41 補充： (6)水果類1乾果類：如蜜餞﹑脫水水果等。2各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。(7)其他1味精﹑豆瓣醬﹑辣椒醬﹑沙茶醬﹑甜麵醬﹑蠔油﹑烏醋﹑蕃茄醬等。2雞精﹑牛肉精。3炸洋芋片﹑爆米花﹑米果﹑各式零嘴。4運動飲料。

其他解答:

我好同意abs_ch2005嘅講法,過冷河當然可以沖淡鹽份, 但係如果吓吓過冷河嘅話,真係好怪兼麻煩, 但如果真係有需要經常出外用膳嘅話, 選擇性咁order嘢食物囉! 最好食湯類食物, 最重要少食炒粉面飯,因為鹽份同味精勁高, 都係一句---衋量清淡|||||唔想食氯化鈉可以食氯化鉀|||||你不如减少在外用膳，和衹吃清淡食物；難道把食物先過冷河？會否很怪。可不要想加糖份來中和氯化鈉(不是納，因是金屬物)的咸味，死多二錢重。