想要這兩個食譜－香港特色

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想要這兩個食譜

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西紅柿雞蛋麵和羅宋湯的做法？需要些什麼材料？更新: 有時在餐廳吃的羅宋湯好像有些香葉喔，我覺得好好味！香葉在哪裡買到？可以放湯裡嗎？

最佳解答:

西紅柿蛋拌麵蕃茄、洋蔥平菇、香菇蕃茄糊、蒜頭蔥花、蛋、鹽香料：草果、花椒草蔻、香菜紅蘿蔔絲製作方法: 1.雞蛋加鹽，下鍋炒香撈起備用。 2.熱一炒鍋，下蒜末、洋蔥炒香後，下香料爆炒至出香，再下蕃茄糊及蕃茄一起炒勻，並加下蛋、水及鹽煮至湯汁變濃稠後，起鍋放冷備用。 3.熱一鍋水，下麵條煮約2分鐘撈起備用。 4.取一碗，先將作法2放在碗底，再放上麵條灑上香菜、紅蘿蔔絲即可羅宋湯材料：牛尾(約磅半) 或牛柳或牛輾紅蘿蔔 1條薯仔 1大個椰菜 1個西芹半棵蕃茄 3個青椒 1個紅椒適量蘑菇 1盒洋蔥 1至2個調味：香葉 3至4片蒜頭 1大個(切碎) 黑椒、鹽適量茄膏 1至1又1/2罐做法： 1.煲滾大半煲水，落蒜茸及香葉，再落牛尾，煲約半小時 2.落紅蘿蔔、薯仔及黑椒，煲半小時 3.落椰菜、西芹、青椒、紅椒、洋蔥及茄膏，再煲半小時 4.落番茄及蘑菇，再煲半小時 5.最後落鹽，再煲約15分鐘，攪掂！＊如用牛尾，要先出水，再用白鑊煎香至金黃＊如用牛柳或牛輾，則不用以上程序

其他解答:

羅宋湯材料：蕃茄4個、棷菜1小個、洋蔥1大個、紅蘿蔔1棵、西芹1小棵、牛肉半斤。調味：茄膏一罐、鹽及雞粉各適量。做法：先將所有材料洗淨切件。燒熱油鑊加，入茄膏，紅蘿蔔，棷菜及西芹一同炒香。加入洋蔥及蕃茄略炒後熄火。注水大半煲於湯煲內，加入已炒之材料及牛肉同煲至蘿蔔變淋。最後放入鹽及雞粉調味即可。西紅柿蛋拌麵蕃茄、洋蔥平菇、香菇蕃茄糊、蒜頭蔥花、蛋、鹽香料：草果、花椒草蔻、香菜紅蘿蔔絲製作方法: 1.雞蛋加鹽，下鍋炒香撈起備用。 2.熱一炒鍋，下蒜末、洋蔥炒香後，下香料爆炒至出香，再下蕃茄糊及蕃茄一起炒勻，並加下蛋、水及鹽煮至湯汁變濃稠後，起鍋放冷備用。 3.熱一鍋水，下麵條煮約2分鐘撈起備用。 4.取一碗，先將作法2放在碗底，再放上麵條灑上香菜、紅蘿蔔絲即可