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點心甜品 ~~生日make 咩食好???
發問:
my mother 快要生日，我想make some 甜品給她eat ，有咩好make? 要好容易make ，材料要好容易買。 更新: 我想要d特別的，蛋糕太普通，最好有食譜
最佳解答:
焗雲石芝士餅 份量： 6吋 材料： 麥維他餅底： 1. 麥維他餅 3片 2. 淡牛油 (溶) 20g 芝士餅餡： 1. 忌廉芝士 250g 2. 砂糖 55g 3. 雞蛋 1只 4. 蛋黃 1只 5. 淡牛油 (溶) 12g 6. 淡忌廉 15ml 7. 低筋粉 8g 雲可紋： 1. 芝士餅餡 少許 2. 朱古力香油 少許 做法： 餅模內側先掃上牛油，不要太多。 芝士預先解凍及室溫。 麥維他餅底做法： 1. 麥維他餅放入膠袋內，用木棍壓碎，倒入牛油混合好。 2. 平均舖入餅模底，輕壓平待用。 芝士餅餡做法： 1. 忌廉芝士及砂糖用攪拌機攪勻至軟滑。 (常用膠刮清理盤邊混合物較不易起粒。) 2. 逐步混入蛋，蛋黃，淡忌廉，淡牛油及低筋粉。 3. 拿起少許芝士餅餡混入朱古力香油內。 將一半芝士餅餡倒入餅模。 4. 用匙將朱古力餅餡小心入點成班點狀，用刀尖打8字形成花紋。 5. 將餘下芝士餅餡小心再加上面，拍平。 6. 搯入朱古力餅餡小心入點成班點狀，用刀尖打8字形成花紋。 7. 預熱焗爐至180oC，用蒸焗法焗40分鐘。 焗藍莓芝士餅食譜: 材料： (份量 : 6吋蛋糕一個) 清蛋糕-2片 芝士餡 - 忌廉芝士125克 砂糖27克 蛋黃15克 雞旦12克 酸忌廉100克 低筋麵粉10克 玉米粉8克 藍莓醬88克 蛋白霜 - 蛋白23克 砂糖19克 芝士餡制法： 1.蛋白打至起泡 (蛋白變成白色泡沬不再為透明液體)；分次加入糖，打成乾性發泡 低速→糖溶，高速→打發，低速→使泡沫細緻，備用 2.芝士用中速攪拌至軟，加入砂糖攪至滑面；分次加入蛋黃和雞旦，攪云成絲帶狀 3.加入酸忌廉，攪云；再加入藍莓醬攪云, 4.將1/3打好之蛋白霜加入芝士糊內拌勻 ,加入篩過之麵粉和玉米粉， 拌勻；再將芝士麵糊倒入餘下的蛋白霜內，輕手拌勻 5.取清蛋糕1片放入蛋糕模中，倒入1/3芝士餡,蓋上另1片清蛋糕，倒入剩餘芝士餡 6.放入已預熱之焗爐，先以160℃焗30分鐘 焗文華美式芝士餅材料：(份量 : 6吋蛋糕一個) 餅底 消化餅碎55克，砂糖20克，牛油27克 芝士餡 白朱古力20克，甜忌廉40克，忌廉芝士375克，砂糖60克， 檸檬汁1/2個，蛋黃2只，檸檬青1/2個 忌廉檯面 酸忌廉57克，甜忌廉30克 制法： 餅底 ◆ 蛋糕模底先掃油及少許麵粉 ◆ 將消化餅碎和砂糖混合，摏碎；加入牛油熔液，倒入蛋糕模，用匙羹壓實 ◆ 用180℃焗20分鐘 芝士餡 ◆ 白朱古力於熱水中座溶 (不可沾到水份)，備用 ◆ 芝士用中速攪拌至軟，加入砂糖攪至滑面 ◆ 加入檸檬汁，再逐一加入雞旦，拌云 ◆ 甜忌廉打起；加入白朱古力溶液中一起打起，再拌入芝士糊中，攪云 ◆ 加入檸檬青，攪云 ◆ 放入模內（模內先掃油），然後入爐，爐火160℃，座於水中焗60分鐘 忌廉檯面 ◆ 蛋糕出爐凍透後，餅面加上忌廉檯面；再放入焗爐 ◆ 爐火210℃，烤焗約4分鐘 朱古力mousse cake~ 材料 6吋慕斯圈.....1個 海棉旦糕.....2片 牛奶.....38g 淡忌廉.....225g 糖.....18g 旦黃.....1只 朱古力.....115g
其他解答:
心形生日蛋糕|||||試下整一個birthday cake.甜品（布丁．．．）．簡單小食（菠蘿腸仔．三文治．．．） 材料唔需要多，整多幾款唔同野食|||||其實好簡單嘅，如果你屋企冇焗爐(但係如果有嘅話，都可以諗下我嘅方法)，咁就有一個好容易同埋平嘅方法? 你可以去D麵包店度買個清蛋糕，圓形嘅，係我屋企附近有一間，佢買9蚊一個。 你可以再去買D cream，草莓，等．．．．．．你呀媽鍾意食嘅水果。 番到屋企，你就裝飾下個蛋糕，咁就可以做成啦！！！不過，好唔好食都係其次，最緊要係你有用個心去整，同埋其實你唔雖要介意好唔好食，唔好食就唔比你呀媽，你呀媽想食嘅唔係你個蛋糕，係你嘅心意！！！
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