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雞蛋最多幾短時間吃一隻!?
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雞蛋最多幾短時間吃一隻!? 分別說說老人家和18歲男性幾多星期/幾多天最多1隻蛋(連蛋黃) 我怕會過高膽固醇,我現在是18歲男性,1天吃1-2粒 會唔會有事!?我唔想中風/心臟病 更新: 而蛋黃好的膽固醇較多,因此最好蛋白連蛋黃一起吃.單吃就會過高. 單吃就會過高的"單吃是指單吃蛋黃"或是"單吃蛋白"會過高? 其實我唔明"單吃就會過高"是什麼意思 唔係好明.. 蛋白唔係沒有好的膽固醇,也沒有壞的膽固醇的嗎?_? 而wpbookshop你說蛋黃好的膽固醇比較多壞的膽固醇 那只吃蛋黃不也不會過高嗎?_?身體依然更好?_? 我之前以為蛋黃有高膽固醇,叫媽媽(age:40-50)1,2個星期/1個月才吃1隻蛋黃 平時叫她吃蛋白沒所謂... 那我叫一起她1-3天吃1隻吧 想問一下有痛風症/糖尿病/高血壓的人是不是都可以日日吃? 更新 2: 吃"殺"蛋(用水浸蒸熟了的有殼蛋)多會唔會"喉嚨痛"?? 其實我唔知吃東西為什麼會"喉嚨痛"
最佳解答:
一日食兩隻都沒有問題,而且食的話一定要蛋白連蛋黃. 之前有一段時間,有人話食得多蛋黃,會有高膽固醇, 但最近的研究就話膽固醇有好有壞,好的膽固醇會把壞的膽固醇排除, 而蛋黃好的膽固醇較多,因此最好蛋白連蛋黃一起吃.單吃就會過高. 這是最近我和老人家看醫生,醫生說一天一隻沒問題(76歲老人家), 年輕人兩~三隻都ok. 而且食蛋多,無咁容易有老人癡呆 2008-05-15 11:18:48 補充: 簡單講蛋白和蛋黃有互補,單吃蛋白和單吃蛋黃都不好, 至於那裡不好,還是請教了解的朋友. 而有痛風症/糖尿病/高血壓的人,是要控制飲食,要看個別情況吧. 順帶一提我家那位76歲老人家,沒有大病,身體精神都很好,那次只是身體檢查, 時隨便問醫生
其他解答:
中國的老百姓將雞蛋視為補品,經常食用雞蛋可增強記憶力,還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。可如果不能加工和食用,補品就會變為“廢品”,甚至是“毒品”,所以應當認真掌握雞蛋裏的學問,防患于未然…… 1.忌吃未熟雞蛋 雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,會影響食物中生物素的吸收,使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解,因此影響蛋白質的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃,不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質結構致密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟後的蛋白質才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導致食欲不振、消化不良。 2.忌吃煮老的雞蛋 雞蛋煮得時間過長,蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層,很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌,影響食欲,也不易吸收。 3.雞蛋不宜與糖同煮 雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分,而且這種物質有凝血作用,進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖,應該等稍涼後放入攪拌,味道不減。 4.炒雞蛋不需放味精 雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,這兩種成分加熱後生成谷氨酸鈉,有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉,炒雞蛋時如果放入味精,會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉,破壞雞蛋的鮮味。 5.煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放 一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裏,利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同,使蛋殼容易剝落,但這種做法不衛生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜,使蛋內水分不易揮發,並防止微生物侵入,雞蛋煮熟後殼上膜被破壞,蛋內氣腔的一些氣體逸出,此時雞蛋置于冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓,冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內,貯藏時容易腐敗變質。 雞蛋:最適合怎麼吃? 最營養的烹飪方法:雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶衝蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。 注意:茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,會對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。 雞蛋一天吃多少:雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜。蛋白好還是蛋黃好:正確的吃法應該是吃整個雞蛋,蛋白中的蛋白質含量較多,而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。 六種雞蛋千萬不能吃 裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由于震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。 粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。臭雞蛋:由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。 散黃蛋:因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。 死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。 發霉蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發霉變質,致使蛋殼上有黑斑點並發霉,這種蛋也不宜選購食用。此外,還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。 雞蛋最多幾短時間吃一隻!?|||||18歲的男性, 你還在成長, 你的身體還需要蛋白質, 如果怕, 你可以只吃蛋白而不吃蛋黃,如此一來, 你就不怕會有事!|||||雞蛋最多幾短時間吃一隻!? 你18歲男...為保健康...一星期吃1-2次無問題! 不會有事,,,你18歲男性...有耐都唔會中風/心臟病 啦!
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