close
標題:
炒飯食譜！！家政要整體！！１０分！！
發問:
材料有：什豆少許，菠蘿１片，蟹柳１條，魚片幾片ｔｈｘ！
材料： 什豆30公克少許﹐菠蘿1片﹐蟹柳1條﹐魚片幾片、雞蛋1個、白飯300公克、沙拉油25㏄ 醃料： 太白粉半茶匙、醬油1茶匙、蛋白1茶匙 調味料： 鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙﹑醬油1茶匙 作法： 1.醃料混合攪拌均勻後，加入魚片醃漬抓勻，取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入醃 漬後的魚片略炸至硬身金黃色，起鍋備用。 2.什豆先出水除腥味，瀝乾水分。菠蘿切丁﹔蟹柳切粒備用﹔雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。 3.另取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入白飯和作法2的蛋汁快速拌炒後，再加入調味料 和其他材料菜拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 (切記﹕醬油是用來調色﹐所以是材料在鍋的中間﹐而醬油在鍋邊灑下才拌炒) 雖然雞蛋不在你的材料裡面﹐但有就比較香。 炒飯我最有經驗了 要炒得好吃 還有三大步驟要注意 1. 油要熱再丟料 2. 如時間充足蛋最好先另外炒 飯和料炒完最後要上桌前﹐才丟之前炒好的蛋 3. 千萬不能丟湯湯水水的料 這樣百分之兩百破功 不好吃 湯水料都要乾才能做出炒飯
其他解答:
炒飯食譜！！家政要整體！！１０分！！
發問:
材料有：什豆少許，菠蘿１片，蟹柳１條，魚片幾片ｔｈｘ！
此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知
最佳解答:材料： 什豆30公克少許﹐菠蘿1片﹐蟹柳1條﹐魚片幾片、雞蛋1個、白飯300公克、沙拉油25㏄ 醃料： 太白粉半茶匙、醬油1茶匙、蛋白1茶匙 調味料： 鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙﹑醬油1茶匙 作法： 1.醃料混合攪拌均勻後，加入魚片醃漬抓勻，取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入醃 漬後的魚片略炸至硬身金黃色，起鍋備用。 2.什豆先出水除腥味，瀝乾水分。菠蘿切丁﹔蟹柳切粒備用﹔雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。 3.另取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入白飯和作法2的蛋汁快速拌炒後，再加入調味料 和其他材料菜拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 (切記﹕醬油是用來調色﹐所以是材料在鍋的中間﹐而醬油在鍋邊灑下才拌炒) 雖然雞蛋不在你的材料裡面﹐但有就比較香。 炒飯我最有經驗了 要炒得好吃 還有三大步驟要注意 1. 油要熱再丟料 2. 如時間充足蛋最好先另外炒 飯和料炒完最後要上桌前﹐才丟之前炒好的蛋 3. 千萬不能丟湯湯水水的料 這樣百分之兩百破功 不好吃 湯水料都要乾才能做出炒飯
其他解答:
文章標籤
全站熱搜
留言列表
